Jag fick sådan lust att baka i eftermiddags och efter att ha sett kärleksmums överallt på bloggar och instagram fick det bli det. De blev riktigt goda måste jag säga, med risk för att vara skrytsam. Nu har jag två lådor i frysen att ta fram när någon kommer på fika! Jag går efter ett recept i boken ”7 sorters kakor”, där de heter Snoddas. Brukar dock lägga till lite kakao för att få mer smak.   De blir även goda som dessert ikväll efter lasagnen som står i ugnen as we speak. Efter det ett avsnitt av Suits i soffan med killen. Perfect night.  

  Franska desserter har jag aldrig haft problem med att äta, hehe.   Q: Har du alltid gillat den franska maten eller har du anpassat dig och börjat gilla den? 🙂     A: Jag har lärt mig äta en hel det eftersom jag alltid varit ganska kräsen. Innan jag flyttade till Paris kunde jag inte äta nötkött om det inte var genomstekt vilket var lite jobbigt när jag helt plötsligt fick en köttbit på en middag som var helt blodig i mitten. I början var det svårt men nu har jag vant mig och skulle inte kunna äta helt genomstekt kött, även om jag har svårt för när det…

  Christophe hade köpt en liten tarte aux fruits till efterrätt också. Han vet vad jag gillar, haha!   Om man inte orkar laga lunch och inte heller vill köpa färdigmat måste jag tipsa om att göra en sådan här god smörgås som jag gjorde idag. C köpte färsk baguette (tyvärr är det lite svårare att få tag på samma kvalitet i Sverige, men man kan ju använda ciabatta eller liknande) och sedan la jag i kyckling-kött (säljs skivat här men man kan ju ta tunna kycklingfiléer också eller någon skinka), avokado, tomat och ost. Jag tog brique men eftersom det (inte heller) finns i Sverige kan man lika gärna ta…

    På nyårsafton gjorde jag en trerätters-meny i blandat tema. Först tänkte jag göra det helt italienskt för det var pannacotta jag först bestämde mig för att göra, men så kom jag på att jag tagit med en burk skagenröra från Sverige. Så det blev inspiration hämtat från Sverige och andra håll. Det blev lyckligtvis väldigt uppskattat av gästerna.   Förrätt.   Toast Skagen med sallad, färska räkor, dill och citron   Huvudrätt.   Soya- och honungsmarinerad kyckling (som jag förstekte) i ugn Klyftpotatis (i ugnen ca 25 min med olja, peppar och salt) Kall lime-/vitlökssås baserad på crème fraiche   Efterrätt.   Hallonpannacotta med färska hallon, hallonsås med socker…

    Christophe och jag har haft en riktig mysdag inomuhs än så länge. Vi har tittat på den brittiska serien Misfits, som är helt galen men sjukt rolig. Jag har missat första säsongen men nu är jag helt hooked på andra. Sedan har jag lärt Christophe att baka kanelbullar. De blev riktigt bra, de bästa jag gjort faktiskt och Christophe är så stolt över sitt verk.   Nu ska vi ut en sväng. Solen skiner och det är runt 13 grader ute så vi borde ta vara på dagens sista solstrålar. Kanske sätta oss på en uteservering och dricka en kaffe.    

    Jag håller på att packa nu för mitt flyg hem går i morgon eftermiddag. Jag måste iväg ett ärende på förmiddagen så det måste verkligen vara packat och klart i morgon bitti. Med i väskan är den här fina kokboken med recept på cupcakes, muffins, kakor och tårtor från The Hummingbird Bakery i London. Jag fick faktiskt den i julklapp förra året men den råkade hamna i en garderob så jag fick aldrig med den till Paris. Nu hittade jag den och vill så klart ha med den med mig. Jag vet vad jag har att roa mig med under nyårshelgen, hehe.   Nej, back to packningen!      

    Ibland när man bakar blir det inte helt perfekta bakverk. Vissa gånger blir det helt misslyckat faktiskt. Som när jag och kusinen skulle baka cupcakes i förrgår. De blev hårda som bara den och till råga på allt lyckades vi ha i bakpulver i stället för vaniljsocker i glasyren vilket ledde till att det bara fanns tillräckligt med glasyr för två ”muffins” av det som fanns kvar i Philalephia-burken.   Vi åt varsin och slängde resten. Så kan det gå. Bättre lycka nästa gång, som det heter.      

    Igår gjorde jag goda pannbiffar till middag och jag ville dela med mig av receptet till er. Nu är jag väldigt dålig på det här med mått men jag vet på ett ungefär hur jag gjorde. Jag hade nog ungefär 250-300 köttfärs så jag utgår från det så kan man ju lägga till mer på måtten av de andra ingredienserna om man gör dem med mer köttfärs.   Ni behöver utöver det: ½ Fetaost (typ en sån där ”kaka”) Knappt ½ dl Mjölk 1 msk ströbröd ½ hackad purjolök (jag gillar inte vanlig lök) ½ ägg Grillkrydda Salt Peppar   Sås: Grädde Kinesisk soya   Gör så här: Häll…

    Såhär blev lussebullarna. Helt perfekt saftiga. Mycket tack vare Sofia som insisterade på att vi inte skulle ha mer mjöl. Jag trodde degen var för kletig men et visade sig att den var precis så som den borde vara. Lite mer socker kunde det varit trots att vi hade i så mycket som det stod i receptet. Men goda blev de definitivt! Vi gick efter det här receptet.   Nu blir det frukost här hemma innan jag åker till IKEA. Jag ska duka fram det och sedan väcka C. Stackarn behövde ta igen lite sömn efter en tuff arbetsvecka.    

    Okej håll i er nu utlandsvenskar med stor saknad efter svenska delikatesser. Jag har bakat kanelbullar hela eftermiddagen. Sist jag var i Sverige köpte jag med mig jäst. Eftersom den går ut nu i veckan var jag ju tvungen att baka. Det är ju inte så mycket pengarna, 1,20 kronor kan jag leva utan, men att gå miste om 40 goda kanelbullar fanns inte på kartan. Den första plåten bullar blev lite för gräddad. Det här med varmluftsugn är inte helt lätt alltid. Den andra plåten hade jag däremot mer koll på så de blev helt perfekt gräddade. Tyvärr läste jag fel i receptet och hade i för lite smör…