In the kitchen
-
Pastasås med salsiccia och mycket parmesan
Jag gjorde en riktigt god pastarätt igår till middag och varsågoda här kommer receptet. Som vanligt har jag inget exakt måttat recept utan går lite på känsla och improvisation. Så länge man inte ska baka och det är kemi involverat brukar det gå bra att höfta. Till ca 4 portioner behöver du: Såhär gör du: Lägg en stor klick smör och häll på lite olivolja i en stekpanna, stek sedan löken så att den blir brynt. Bryt av bitar av salsiccian (detta moment var KBT för mig, jag tycker att det är så himla äckligt att ta i rått kött, haha!) och fräs i pannan på medelhög värme. Klutta i…
-
Växter och mat
Igår kväll gjorde jag en riktigt god risotto med sparris och räkor. Sådär att jag stolt och högt konstaterade att ”Oooh, detta blev ju riktigt gott”. Jag kan ibland vara självkritisk när det kommer till min matlagning, åtminstone när jag ska laga åt andra. Inte att jag anser mig vara dålig på det, men det är ofta jag kan hitta små fel. Jag menar, jag är inte kock på en Michelin-krog så vem tusan bryr sig om det inte är perfekt? Ja, jag såklart. Fröken Duktig. Prestationsångest kan verkligen sätta griller i huvudet. Däremot så tycker jag faktiskt att jag generellt är bra på att laga mat och ibland blir…
-
Skrivuppgift, pärlarmband och linsgryta
Jag var på jobbintervju precis innan resan till Spanien, och när jag kom hem fick jag en skrivuppgift jag skulle göra som arbetsprov. Såklart innebär en kreativ uppgift även prestationsångest deluxe och sedvanliga tankar om att jag nog inte är så bra trots allt, vilket de nu kommer upptäcka. Ni vet det där klassiska ”nu kommer de förstå att jag bara är en BLUFF”, vilket vi självkritiker gärna tänker. Jag skickade i alla fall in det i morse. Oavsett hur det blir så är jag stolt över mig själv att jag slutförde uppgiften efter bästa förmåga. Idag har jag jobbat men varken energin eller inspirationen var där när jag skulle…
-
Recept! ~ Pasta med champignoner och spenat ~
Idag mår jag betydligt bättre och efter tre dagar i sängen fick jag nog av min otvättade uppsyn. Så jag drog bort de sunkiga lakanen från sängen, körde en runda med dammsugaren, skakade mattorna (jag fick dock lite hjärtklappning av det momentet så helt återställd är jag nog inte) och tog slutligen en välbehövd dusch. Rakade de ludna benen och skrubbade bort alla döda hudceller som min kropp matat kvalstren i sängen med de senaste dygnen. Sedan kände jag mig (nästan) som en ny människa. Att duscha efter att ha varit sjuk i flera dagar, utan energi till att bry sig om stinkande armhålor eller fetstripigt hår, är nog bland…
-
Det man vill äta när det är värmebölja ute
Jag hade lite haricot verts i kylen och fick därför idén att göra en Salade Niçoise till middag. Den är inte riktigt enligt det traditionella receptet, men jag gillar varken oliver eller anjovis så jag skippade det. I stället bytte jag ut de två ingredienserna mot avokado och så körde jag såklart en snabb budgetversion. Egentligen hade jag föredragit färsk, grillad tonfisk ovanpå. Med den oändliga värmeböljan som råder är jag knappt ens hungrig. Jag vill bara äta kall frukt, salt mat, glass och sallad i princip. Idag var det helt galet varmt i Malmö och jag ska ärligt säga att jag nu börjar tycka att det är för mycket.…
-
Christine’s Lasagna Story
I söndags lagade jag som sagt lasagne och eftersom att det var ett tag sedan jag delade med mig av matrecept så kommer här Christine’s Lasagna Story. Sagan började i Paris för cirka fyra år sedan när jag äntligen flyttade in i en lägenhet med en ugn som en del av köksinredningen – en lyxvara i staden med pyttesmå bostadsytor till höga hyror. Mina kontorstider kunde dessutom sträcka sig fram till sju, åtta på kvällen och då var det guld att göra mat som tillagades av sig självt medan jag kunde duscha och/eller pilla naveln. Lasagne tar såklart lite tid att förbereda också, men det som är så tacksamt med…
-
Recept på helgens godaste Hälsobröd
Äntligen fredag! För din del hoppas jag i alla fall att det är de två orden som cirkulerar i tankegångarna. Tyvärr har jag inte kurerats mirakulöst under nattens gång och känner mig idag snäppet sämre än igår. Halsen känns tjock, som att det sitter någonting i vägen, kroppen är trött och magkatarren fortsätter att härja. Det brukar tyvärr bli såhär när jag får en släng av den värsta sortens magkatarr – förkylningen kommer på köpet. Antagligen pga sänkt immunförsvar. Lite bitter är jag men det får bli en påminnelse om att ta hand om kroppen lite bättre i dessa tider. Idag vilar jag alltså, och hoppas på att vara i…
-
Min tallriksmodell
Jag tänkte skriva god morgon men insåg att det snarare är närmare åt lunchtid. Egentligen har jag varit vaken i 1,5 timme men kände mig så trött när jag öppnade ögonen att det kändes som en omöjlighet att kliva upp från den varma och sköna sängen. Därför låg jag kvar där och läste lite bloggar och artiklar på mobilen. Tro nu inte att jag läste några kulturellt berikande artiklar. Det var bland annat en krönika där författaren totalsågade Melodifestivalen, vilken jag såklart sympatiserade med. Idag vilar jag hemma för jag har fått väldigt ont i mitt vänstra smalben helt plötsligt. Jag ska passa på att baka bröd! På tal om…
-
Sunday Brunch
Typiskt nog så började jag bli sämre igen igår och nu är jag sådär snuvig och eländig igen. Så himla typiskt. Jag skulle nog inte ha promenerat så långa sträckor i helgen utan faktiskt tagit tillfället i akt att vila ordentligt. Idag har jag varit så seg och trött. Det var knappt att jag orkade upp ur sängen i morse, men så var jag tvungen att åka hem till min kompis Julia som ska flytta till Bryssel i sex månader för att hämta ett paraply och hennes extranycklar. Efter att jag varit hos Julia cyklade jag hem, använde mina sista krafter till att laga ihop en lyxig söndagsbrunch som jag…
-
Blueberry pancakes
Detta var min frukost igår, men den ser likadan ut idag. Blåbärspannkakor med banan, bitar av nektarin, lönnsirap och kokosflingor. Jag tappade mitt nyinköpta äggpaket på gården i förrgår. Det är sådant där som jag gör, klantiga saker. Jag kunde rädda tre av äggen som bara hade spruckna skal. Så jag gjorde en omelett av två och sen förvandlandes det tredje till ett stort lass amerikanska pannkakor. Jag kan tipsa om att göra smeten kvällen innan, då är det bara att steka upp det på morgonen. Jag går efter detta receptet men byter ut sockret mot 1 tsk vaniljsocker, lägger till typ 1 msk iskallt vatten (jag tar inte all…
